Qidalarımızla bizə böcək qanı yedirdilir: dondurma, şokalad, tort, kolbasa məhsuları, içkilər…
Son
günlərdə qida sektorunda arxa-arxaya gələn mənfi xəbərlər,
istehlakçıların narahatlığına səbəb olur. Qida skandallarına çox az
adamın bildiyi daha biri əlavə olunub. Bizimyol.info helal-gidalar.com saytına istinadən xəbər verir ki, bəzi məhsullarda
“Cochineal” adlı böcəyin qanından istifadə edilir. Maddə əsasən
dondurma, şokalad, tortlarda, kolbasa məhsularında, bəzi içkilərdə
istifadə edilir. “Cochineal” adlı böcəkdən əldə edilən “karmin” adlı
rəngləndirici maddə allergiya yaradır. İnsan üçün başqa hansı
zərərlərinin olması hələ ki, məlum deyil. Üzərində olan etiketdən
məhsulun tərkibini oxuyarkən E 120-Karmin maddəsinin adına rast gəlmək
olar. Bu maddə böcəklərdən hazırlanır, rəng yaratmaq üçün istifadə
olunur. E 120 maddəsi “koşineal”, “karminik turşu” və ya “həqiqi karmin”
adları ilə yazılır.
Boliviya, Çili və Peru kimi ölkələrdə yetişən bir növ tikanlı kaktus
bitkisinin üstündə yaşayan və elmi adı “dactylopius coccus” olan böcəyin
yumurtaları və qurumuş qabıqlarının suda qaynadılması yolu ilə əldə
olunur. Belə ki, bu məhlul bir sıra kimyəvi
əməliyyatlardan sonra qurudulur. Sonra alınmış kütlə üyüdülür, nəticədə E
120 maddəsi alınır. 140 min böcəkdən 1 kq boya (rəng) götürülür.
Short URL: http://www.cumhuriyyet.net/?p=16805
